Social media

Fakty z Masłowa

Ta piekarnia słynie w całej okolicy. Przyjeżdżają do niej z Kielc i okolicznych miejscowości

Opublikowano

-

fot. Starostwo Powiatowe w Kielcach / powiat.kielce.pl

Wypiekany według dawnej rodzinnej receptury, na zakwasie, bez chemicznych dodatków i polepszaczy. Taki jest chleb wypiekany w Mąchocicach Kapitulnych koło Kielc.

Piekarnia Ernesta Nogi w Mąchocicach Kapitulnych

Kto raz spróbował tradycyjnie wypiekanego chleba mąchockiego na zakwasie, wie że nie może się równać z przemysłowym pieczywem. To specjalność piekarni Ernesta Nogi, który w Mąchocicach Kapitulnych z powodzeniem kultywuje wieloletnie, rodzinne tradycje piekarnicze zapoczątkowane przez jego dziadka.



– Po wojnie wynajął od magistratu piekarnię w Szydłowcu i zaczął wypiekać chleb. Tam pracował też mój tata będąc młodym chłopakiem. Gdy poznał mamę, pobrali się i zaczęli szukać miejsca gdzie mogliby otworzyć swoją piekarnię. W 1962 roku znaleźli przerobiony na piekarnię dom w Mąchocicach, ze starym piecem opalanym drewnem. Trzeba było całe stodoły rozbierać żeby rozgrzać taki piec. To była bardzo ciężka praca – opowiada pan Ernest, cytowany przez portal Starostwa Powiatowego.

Jak zaznacza początki były trudne, tym bardziej, że dawniej ludzie nie byli przyzwyczajeni do kupowania chleba w piekarni, bo sami piekli go w domu.

– Mimo to, tata nie poddawał się. Starał się robić jak najlepszy chleb według wzorców, które podpatrzył u dziadka, na naturalnym zakwasie. W latach 70- tych wybudował w Mąchocicach swoją piekarnię, która stoi do dziś. To nie były łatwe lata dla rzemieślników. Gdy wprowadzono stan wojenny zaczęło brakować mąki – mówi Ernest Noga.

– Najpierw zostawałem w piekarni w piątki na nocki, bo trzeba było pomóc przy pieczeniu większej ilości chleba na weekend, a mama sprzedawała w sklepie przy piekarni. Wtedy nie woziliśmy nigdzie chleba, wszystko sprzedawaliśmy u siebie, na miejscu. Mimo trudności tata starał się piec jak najlepszy chleb, zależało mu na jakości. Był dumny, bo ludzie przyjeżdżali po niego specjalnie z okolicznych wiosek, a nawet z Kielc – opowiada.

W 2003 roku Ernest Noga przejął piekarnię od ojca i zaczął nowy- stary rozdział w swoim życiu.



Tradycyjny chleb, bez polepszczaczy

– Praca piekarza nie jest łatwa, nie ma wolnych wieczorów, bo chleb trzeba piec nocą, ale zamiłowanie do piekarnictwa w naszej rodzinie to już tradycja. Wychowywałem się przy tej piekarni, przesiąkłem jej klimatem. Cały czas czuło się zapach tego pieczywa, bo mieszkaliśmy nad piekarnią – wspomina.

Z czasem panu Ernestowi udało się rozbudować piekarnię i rozwinąć skrzydła. Ponieważ rynek zaczął się zmieniać, małą rodzinną piekarnię musiał dostosować do obowiązujących standardów, zatrudnić pracowników, których jak podkreśla pomoc i rzetelna praca jest nieoceniona.

– Zrobienie tradycyjnego chleba wymaga czasu. Podstawą jest naturalny zakwas, który musi być przygotowany odpowiednio wcześniej, tak by odstał swoje. To jest baza do pieczenia chleba, do której dodajemy mąkę z trzech młynów. Ciasto wyrabiamy w starych maszynach, ale też ręcznie i pieczemy chleb w starym piecu, gdzie są idealne warunki do jego wzrostu, a do tego nadaje on wypiekom niepowtarzalnego zapachu i smaku – mówi Ernest Noga.

Tak jak dziadek i ojciec, także pan Ernest nie pracuje w niedzielę dlatego jego piekarnia jest nieczynna w poniedziałki.

Chleb z Mąchocic charakteryzuje się grubą skórką i tak jak dawniej nie jest krojony, ani pakowany w folię.
– Mimo, że nie idziemy w żadne nowinki to widzę, że kupujący coraz częściej szukają właśnie takiego, tradycyjnego pieczywa, jak najmniej przetworzonego – twierdzi Ernest Noga.

Tradycyjne wyroby naszego rzemieślnika są znane już w całym regionie. Do Mąchocic po chleb przyjeżdżają smakosze z całego województwa.

– Ja jestem nauczony od małego, że jeżeli coś robi się dobrze, to kiedyś to zaprocentuje i rzeczywiście to się sprawdza. Teraz jest trudny okres dla wielu piekarni, małe się zamykają, bo wykańcza je konkurencja marketowa. Na szczęście nam udało się przetrwać i do tego zachować tradycję. To cieszy mnie i całą naszą rodzinę, bo w pieczenie wkładamy całe serce – podsumowuje Ernest Noga.



 

Źródło: Starostwo Powiatowe w Kielcach

Fakty z Masłowa

Nowa hala sportowa w Woli Kopcowej już otwarta [zdjęcia, wideo]

Opublikowano

-

fot. UG Masłów

W Woli Kopcowej oficjalnie otwarto nową halę sportową. Inwestycja powstała przy Szkole Podstawowej im. Janusza Korczaka. (więcej…)

Czytaj dalej

Fakty z Masłowa

W Gminie Masłów padł rekord zbiórki na rzecz WOŚP

Opublikowano

-

fot. UG Masłów

To absolutny rekord. W gminie Masłów uzbierano ponad 52 tysiące złotych, co oznacza, że kwota jest wyższa o niemal 12 tysięcy złotych niż rok temu. Sercem orkiestrowego grania było Centrum Edukacji i Kultury „Szklany Dom”, gdzie odbyła się emocjonująca licytacja. (więcej…)

Czytaj dalej

Fakty z Masłowa

Gmina Masłów: W Domaszowicach nagrywano koncert kolęd [wideo, zdjęcia]

Opublikowano

-

fot. UG Masłów

W kościele parafialnym w Domaszowicach odbyło się telewizyjne nagranie koncertu kolęd, podczas którego wystąpili artyści z gminy Masłów. Wystąpili: Brzezinianki, Kopcowianki, Lubrzanka, Zespół Pieśni i Tańca Ciekoty i Domaszowianie, Zespół Pieśni i Tańca Żeromszczyzna i Dąbrowianki, Chór Masłowianie, Grupa Artystyczna Golica i Nowe Masłowianki. (więcej…)

Czytaj dalej

Fakty z Masłowa

Stary budynek przedszkola w Masłowie Drugim do wyburzenia. W jego miejscu powstanie zupełnie nowy

Opublikowano

-

fot. Google Street View

Gmina Masłów przymierza się do budowy nowego budynku wielofunkcyjnego w Masłowie Drugim. Nowy obiekt stanie w miejscu obecnego przedszkola. Swoje miejsce znajdzie w nim również żłobek i świetlica. (więcej…)

Czytaj dalej

Fakty z Masłowa

Bożonarodzeniowy jarmark przed dworkiem w Ciekotach [galeria zdjęć]

Opublikowano

-

fot. facebook / Gmina Masłów

Przed dworkiem Stefana Żeromskiego w Ciekotach odbył się tradycyjny Jarmark Bożonarodzeniowy. W sobotę (9 grudnia) można było zakupić prezenty pod choinkę, ale również świąteczne przysmaki. (więcej…)

Czytaj dalej

Fakty z Masłowa

Kolorowy plac zabaw powstał w Woli Kopcowej [ZDJĘCIA]

Opublikowano

-

fot. Urząd Gminy Masłów / maslow.pl

Dobiegła końca budowa nowoczesnego, interaktywnego placu zabaw, który powstał przy Szkole Podstawowej w Woli Kopcowej. Urząd Gminy Masłów informuje, że na nowym placu zabaw znajdziemy dziewięć większych i mniejszych urządzeń zabawowych, które zabezpiecza miękka, gumowa i odporna na warunki atmosferyczne nawierzchnia. (więcej…)

Czytaj dalej

Najnowsze informacje

Artykuł sponsorowany3 dni temu

Autoryzowany serwis napraw powypadkowych w Kielcach – sprawdź gdzie

Zarysowanie lakieru bądź stłuczka mogą przydarzyć się każdemu. Naprawa tego typu usterki nie musi być kosztowna, a jeśli oddasz samochód do fachowców, po uszkodzeniu...

Artykuł sponsorowany5 dni temu

Stylowy akcent we wnętrzu? Postaw na cegłę dekoracyjną

Cegły coraz śmielej wkraczają do współczesnych wnętrz. Ich wyrazistość i naturalność sprawiają, że aranżacje zyskują absolutnie wyjątkowy charakter. Zastanawiasz się nad wprowadzeniem cegiełek dekoracyjnych...

Artykuł sponsorowany6 dni temu

Remonty Kielce – profesjonalne usługi remontowe na najwyższym poziomie

Remonty to nieodłączny element utrzymania i modernizacji każdego mieszkania czy domu. Niezależnie od tego, czy planujemy drobne prace, takie jak układanie płytek, czy kompleksowe remonty mieszkań,...

Artykuł sponsorowany7 dni temu

Finansowanie dla firm – klucz do rozwoju biznesu

Prowadzenie własnej firmy to nie tylko codzienna praca nad rozwojem produktów czy usług, ale również stałe zarządzanie finansami. W wielu przypadkach przedsiębiorstwa, zwłaszcza te małe i średnie, potrzebują dodatkowych...

Artykuł sponsorowany7 dni temu

Najczęstsze błędy przy wyborze sukienki na studniówkę i jak ich unikać?

Wybór idealnej sukienki na studniówkę może być wyzwaniem, szczególnie gdy na rynku mamy setki dostępnych opcji. Studniówka to wyjątkowy moment, który zasługuje na odpowiednią kreację. Niestety,...

Artykuł sponsorowany3 tygodnie temu

Barista od podstaw – jak rozpocząć karierę w świecie kawy?

Zawód baristy zdobywa coraz większą popularność. W kawiarni to właśnie barista odpowiada za przygotowanie doskonałej kawy, zachwycającej zarówno smakiem, jak i estetyką. Jeśli marzysz...

Lifestyle3 tygodnie temu

Szybkie i wygodne zakupy w Rossmannie z aplikacją

Aplikacja Rossmann PL należy do najpopularniejszych w Polsce. Klienci lubią ją za atrakcyjne oferty rabatowe, ale doceniają też intuicyjność, przyjazny design i przydatne funkcjonalności. Dzięki temu...

Artykuł sponsorowany4 tygodnie temu

Witacze: Skuteczne narzędzie promocji i identyfikacji miejscowości

Witacze, znane powszechnie jako witacze, to charakterystyczne konstrukcje, które witają wjeżdżających do miast, miasteczek i gmin. Są one jednym z pierwszych elementów, które napotykają podróżni...

Artykuł sponsorowany1 miesiąc temu

5 powodów, dla których warto wybrać catering dietetyczny Nice To Fit You

W dzisiejszym zabieganym świecie, zdrowe odżywianie często staje się wyzwaniem. Na szczęście catering dietetyczny Nice To Fit You to rozwiązanie, które łączy wygodę z dbałością...

Artykuł sponsorowany1 miesiąc temu

Tancerz: Elegancja i Lekkość w Twoim Wnętrzu

Obraz Tancerz z Serii Londyn to jeden z najbardziej cenionych obrazów Galerii w Chmurach. Elegancja i lekkość tańczącego żurawia na płótnie sprawiają, że jest to motyw, który wyróżnia się...

Artykuł sponsorowany1 miesiąc temu

Dlaczego warto mieć rolety w domu? Praktyczne porady i zalety

Wybór odpowiednich osłon okiennych to kluczowy element wystroju wnętrza, który może znacząco wpłynąć na komfort życia domowników. Wśród dostępnych opcji, rolety wyróżniają się...

Artykuł sponsorowany1 miesiąc temu

Mieszkania na sprzedaż Kielce – jakie dzielnice okażą się najlepszym wyborem?

Kielce to miasto, w którym dostępnych jest wiele różnych mieszkań na sprzedaż. W związku z tym można znaleźć lokal, który będzie odpowiadał indywidualnym potrzebom. W jakich dzielnicach warto...

Artykuł sponsorowany2 miesiące temu

Tłumaczenie CV – klucz do sukcesu na międzynarodowym rynku pracy

Współczesny rynek pracy coraz częściej wymaga od kandydatów umiejętności poruszania się w środowisku międzynarodowym. Jednym z kluczowych elementów skutecznego aplikowania o pracę za granicą jest...

Artykuł sponsorowany2 miesiące temu

Odzież męska od marki Wólczanka – kluczowe elementy szafy nowoczesnego mężczyzny

W dzisiejszym dynamicznym świecie moda męska łączy funkcjonalność z estetyką. Każdy nowoczesny mężczyzna potrzebuje garderoby, która podkreśli jego styl, jednocześnie zapewniając komfort i uniwersalność....

Artykuł sponsorowany2 miesiące temu

Budowanie marki na Instagramie – jak to zrobić dobrze?

Budowanie marki na Instagramie to klucz do sukcesu w dzisiejszym świecie social media. Warto wiedzieć, jak to zrobić dobrze, aby przyciągnąć uwagę potencjalnych klientów i zbudować...

Artykuł sponsorowany2 miesiące temu

Dlaczego warto kupować skarpetki online? 5 powodów, które przekonają każdego

Zakupy skarpetek online stają się coraz bardziej popularne wśród konsumentów, którzy cenią sobie wygodę i szeroki wybór. Dzięki internetowym sklepom mamy dostęp...

Artykuł sponsorowany2 miesiące temu

Rusza program Mój prąd 6.0, ile można zyskać dofinansowania?

W 2024 roku startuje kolejna edycja programu Mój Prąd 6.0, skierowana do osób inwestujących w odnawialne źródła energii. Program ten zyskał ogromną popularność, a Ministerstwo...

Artykuł sponsorowany2 miesiące temu

Nieznana przyczyna zgonu – co wtedy?

Śmierć bliskiej osoby zawsze jest trudnym i bolesnym doświadczeniem. Gdy jednak przyczyna zgonu pozostaje nieznana, sytuacja staje się jeszcze bardziej skomplikowana i stresująca...

Artykuł sponsorowany2 miesiące temu

Selflove, czyli szeroko pojęta miłość do siebie – jak odkryć i zaakceptować siebie?

W dzisiejszym szybkim tempie życia, otoczonym przez media społecznościowe, normy kulturowe i presje społeczne, miłość do siebie staje się coraz ważniejszym aspektem zdrowia psychicznego....

Lifestyle3 miesiące temu

Noce saunowe – doskonały relaks i latem, i zimą!

W dzisiejszym świecie pełnym pośpiechu i stresu, coraz więcej osób poszukuje skutecznych sposobów na regenerację ciała i umysłu. Jedną z najbardziej popularnych metod, która zyskuje na popularności,...

Artykuł sponsorowany3 miesiące temu

Uzdatnianie wody – sprawdź dlaczego jest ważne

Uzdatnianie wody to proces, który ma kluczowe znaczenie dla zdrowia publicznego oraz ochrony środowiska. Woda, choć niezbędna do życia, często zawiera zanieczyszczenia chemiczne, biologiczne czy fizyczne,...

Artykuł sponsorowany3 miesiące temu

Metka w ubraniu – mała, ale niezbędna

Własne metki to bardzo ważna część produkcji odzieży. Są w stanie pokazać logo marki i wyeksponować logo producenta. Dlatego wszyscy producenci ubrań powinni się...

Artykuł sponsorowany3 miesiące temu

Panele tapicerowane jako akustyczne rozwiązania w domu

Współczesne wnętrza coraz częściej łączą estetykę z funkcjonalnością. Jednym z najlepszych przykładów tego trendu są panele tapicerowane, które nie tylko dodają elegancji, ale również znacząco poprawiają...

Na sygnale3 miesiące temu

Świętokrzyskie: 29-latek postrzelony przez myśliwego. Jego życia nie udało się uratować

Śledczy wyjaśniają okoliczności tragedii w rejonie Woli Wiśniowej koło Włoszczowy w woj. świętokrzyskim. 60-letni myśliwy postrzelił tam 29-letniego mężczyznę. Do zdarzenia doszło w poniedziałek (29...

Lifestyle3 miesiące temu

Rossmann na OFF Festivalu ze strefą Czujesz Klimat?

Trwa festiwalowe lato ze strefą „Czujesz Klimat?” Rossmanna. Tym razem możecie ją znaleźć na OFF Festival w Katowicach, który odbędzie się w weekend 2-4 sierpnia. Zaplanowano...

Reklama

Z kraju i ze świata

Lifestyle5 miesięcy temu

Rossmann Run: rekordowy bieg w Łodzi i jeden z największych biegów z aplikacją na świecie!

Mamy rekord! W 21. Biegu Ulicą Piotrkowską Rossmann Run w Łodzi na 10 km wzięło udział aż 5.600 zawodników, a z aplikacją Rossmann PL pobiegło ponad188...

Z kraju i ze świata8 miesięcy temu

Protestujący rolnicy nie przepuścili karetki jadącej do chorego! [wideo]

Wtorek upłynął w Polsce pod znakiem rolniczych protestów. W całym kraju odbyło kilkadziesiąt blokad. Manifestujący sprzeciwiali się w ten sposób napływowi produktów rolnych z Ukrainy...

Z kraju i ze świata8 miesięcy temu

Będzie obowiązek chipowania psów i kotów? Unia proponuje, trwają konsultacje

Komisja Europejska zdecydowała o nowelizacji unijnych przepisów w sprawie dobrostanu zwierząt. Nowe rozwiązania dotyczą m.in. obowiązku czipowania czworonogów, powstawania baz danych na ich temat...

Z kraju i ze świata8 miesięcy temu

Rośnie liczba skazanych za przestępstwa wobec zwierząt. Eksperci: Kary są zbyt łagodne

Rośnie liczba skazanych za przestępstwa wobec zwierząt. Raport organizacji Otwarte Klatki wskazuje jednak, że niemal połowa podobnych spraw kończy się umorzeniem postępowania....

Lifestyle8 miesięcy temu

Randka na siłowni? „82 procent Polek by ją doceniło” – wynika z badań

Aż 8 na 10 Polek uważa, że wspólny trening na siłowni lub w klubie fitness jest dobrym pomysłem na walentynkową randkę – wynika ze specjalnej edycji badania...

Przeczytaj też

Dom i ogród2 tygodnie temu

Organizacja biurka – porządek z produktami Oakywood

Dobra organizacja biurka to klucz do zwiększenia efektywności pracy, poprawy koncentracji oraz poczucia harmonii. Bałagan na biurku często przekłada się na chaos w głowie – dlatego...

Lifestyle4 tygodnie temu

Produkty Avon już w Rossmannie

1 października bestsellery marki Avon trafiły do 500 drogerii Rossmann. Oferta obejmuje 16 produktów do pielęgnacji twarzy, 14 kosmetyków do makijażu i 14 zapachów....

Dom i ogród4 tygodnie temu

Nowoczesne oświetlenie do domu i ogrodu

Oświetlenie odgrywa kluczową rolę w aranżacji wnętrz i przestrzeni zewnętrznych. Współczesne rozwiązania świetlne pozwalają nie tylko na efektywne oświetlenie domu i ogrodu, ale również na stworzenie wyjątkowej atmosfery,...

Lifestyle4 tygodnie temu

ClickUp: Klucz do Zwiększenia Produktywności w Twojej Firmie

W dzisiejszym dynamicznym świecie biznesu, produktywność jest kluczem do sukcesu. Firmy nieustannie poszukują narzędzi, które pomogą im efektywniej zarządzać projektami, zadaniami i współpracą zespołową....

Lifestyle4 tygodnie temu

Co jest niezbędne do organizacji transportu materiałów niebezpiecznych?

Organizacja transportu materiałów niebezpiecznych wymaga nie tylko dokładności, ale także przestrzegania skomplikowanych przepisów prawnych. Aby zapewnić bezpieczeństwo podczas przewozu substancji mogących stanowić zagrożenie...

Lifestyle1 miesiąc temu

Jak zaskoczyć Pannę Młodą: czy powinna wiedzieć o swoim wieczorze panieńskim? TOP pomysły na niezapomnianą noc

Zbliża się wielki dzień dla przyszłej Panny Młodej, a razem z nim nadchodzi wieczór panieński – ten wyjątkowy moment, kiedy przyjaciółki i bliscy...

Lifestyle1 miesiąc temu

Perfekcyjny makijaż na pierwszą randkę – jak olśnić i zachować naturalność?

Pierwsza randka to moment, który często wywołuje zarówno ekscytację, jak i lekkie nerwy. To właśnie wtedy chcemy zaprezentować się z jak najlepszej strony, ale jednocześnie nie przesadzić,...

Lifestyle1 miesiąc temu

Wrzesień – idealny moment na urlop w SPA

Wrzesień to miesiąc, który coraz częściej wybierany jest przez turystów jako idealny czas na urlop, w tym na relaks w hotelach SPA. W porównaniu do lipca i sierpnia, wrzesień oferuje...

Lifestyle1 miesiąc temu

Jak wykorzystuje się cięcie laserem i wycinanie laserowe w obróbce metalu

Cięcie blach jest jednym z kluczowych procesów w przemyśle metalowym, który odgrywa istotną rolę w produkcji maszyn, konstrukcji oraz elementów dekoracyjnych. W ostatnich latach cięcie laserem...

Lifestyle1 miesiąc temu

Jak wybrać idealną piosenkę na pierwszy taniec: najlepsze utwory na ślub

Pierwszy taniec to jeden z najbardziej magicznych momentów każdego ślubu, który na długo pozostaje w pamięci młodej pary i ich gości. Wybór odpowiedniej piosenki na pierwszy taniec...

Dom i ogród1 miesiąc temu

Jak przygotować instalacje automatycznego nawadniania na zimę i zabezpieczyć rury za pomocą kompresora

Instalacje automatycznego nawadniania to nieoceniona pomoc w dbaniu o ogród, szczególnie w sezonie letnim. Aby jednak system działał niezawodnie przez wiele lat, konieczne jest odpowiednie...

Dom i ogród1 miesiąc temu

Eleganckie świece zapachowe: jak wybrać idealny aromat do wnętrza

Świece zapachowe stały się nieodłącznym elementem wystroju wnętrz, nie tylko wprowadzając przyjemny aromat, ale także tworząc niepowtarzalną atmosferę. To idealny sposób na odrobinę luksusu w codziennym...

Lifestyle2 miesiące temu

Regeneracja turbosprężarki: na czym polega, kiedy niezbędna jest wymiana turbiny

Turbosprężarka to jedno z kluczowych rozwiązań w nowoczesnych silnikach, które znacznie podnosi ich wydajność i moc. Dzięki niej możliwe jest zwiększenie osiągów pojazdu bez konieczności...

Popularne artykuły