Fakty z Masłowa
Ta piekarnia słynie w całej okolicy. Przyjeżdżają do niej z Kielc i okolicznych miejscowości
Opublikowano
9 miesięcy temu-
Wypiekany według dawnej rodzinnej receptury, na zakwasie, bez chemicznych dodatków i polepszaczy. Taki jest chleb wypiekany w Mąchocicach Kapitulnych koło Kielc.
Piekarnia Ernesta Nogi w Mąchocicach Kapitulnych
Kto raz spróbował tradycyjnie wypiekanego chleba mąchockiego na zakwasie, wie że nie może się równać z przemysłowym pieczywem. To specjalność piekarni Ernesta Nogi, który w Mąchocicach Kapitulnych z powodzeniem kultywuje wieloletnie, rodzinne tradycje piekarnicze zapoczątkowane przez jego dziadka.
– Po wojnie wynajął od magistratu piekarnię w Szydłowcu i zaczął wypiekać chleb. Tam pracował też mój tata będąc młodym chłopakiem. Gdy poznał mamę, pobrali się i zaczęli szukać miejsca gdzie mogliby otworzyć swoją piekarnię. W 1962 roku znaleźli przerobiony na piekarnię dom w Mąchocicach, ze starym piecem opalanym drewnem. Trzeba było całe stodoły rozbierać żeby rozgrzać taki piec. To była bardzo ciężka praca – opowiada pan Ernest, cytowany przez portal Starostwa Powiatowego.
Jak zaznacza początki były trudne, tym bardziej, że dawniej ludzie nie byli przyzwyczajeni do kupowania chleba w piekarni, bo sami piekli go w domu.
– Mimo to, tata nie poddawał się. Starał się robić jak najlepszy chleb według wzorców, które podpatrzył u dziadka, na naturalnym zakwasie. W latach 70- tych wybudował w Mąchocicach swoją piekarnię, która stoi do dziś. To nie były łatwe lata dla rzemieślników. Gdy wprowadzono stan wojenny zaczęło brakować mąki – mówi Ernest Noga.
– Najpierw zostawałem w piekarni w piątki na nocki, bo trzeba było pomóc przy pieczeniu większej ilości chleba na weekend, a mama sprzedawała w sklepie przy piekarni. Wtedy nie woziliśmy nigdzie chleba, wszystko sprzedawaliśmy u siebie, na miejscu. Mimo trudności tata starał się piec jak najlepszy chleb, zależało mu na jakości. Był dumny, bo ludzie przyjeżdżali po niego specjalnie z okolicznych wiosek, a nawet z Kielc – opowiada.
W 2003 roku Ernest Noga przejął piekarnię od ojca i zaczął nowy- stary rozdział w swoim życiu.
Tradycyjny chleb, bez polepszczaczy
– Praca piekarza nie jest łatwa, nie ma wolnych wieczorów, bo chleb trzeba piec nocą, ale zamiłowanie do piekarnictwa w naszej rodzinie to już tradycja. Wychowywałem się przy tej piekarni, przesiąkłem jej klimatem. Cały czas czuło się zapach tego pieczywa, bo mieszkaliśmy nad piekarnią – wspomina.
Z czasem panu Ernestowi udało się rozbudować piekarnię i rozwinąć skrzydła. Ponieważ rynek zaczął się zmieniać, małą rodzinną piekarnię musiał dostosować do obowiązujących standardów, zatrudnić pracowników, których jak podkreśla pomoc i rzetelna praca jest nieoceniona.
– Zrobienie tradycyjnego chleba wymaga czasu. Podstawą jest naturalny zakwas, który musi być przygotowany odpowiednio wcześniej, tak by odstał swoje. To jest baza do pieczenia chleba, do której dodajemy mąkę z trzech młynów. Ciasto wyrabiamy w starych maszynach, ale też ręcznie i pieczemy chleb w starym piecu, gdzie są idealne warunki do jego wzrostu, a do tego nadaje on wypiekom niepowtarzalnego zapachu i smaku – mówi Ernest Noga.
Tak jak dziadek i ojciec, także pan Ernest nie pracuje w niedzielę dlatego jego piekarnia jest nieczynna w poniedziałki.
Chleb z Mąchocic charakteryzuje się grubą skórką i tak jak dawniej nie jest krojony, ani pakowany w folię.
– Mimo, że nie idziemy w żadne nowinki to widzę, że kupujący coraz częściej szukają właśnie takiego, tradycyjnego pieczywa, jak najmniej przetworzonego – twierdzi Ernest Noga.
Tradycyjne wyroby naszego rzemieślnika są znane już w całym regionie. Do Mąchocic po chleb przyjeżdżają smakosze z całego województwa.
– Ja jestem nauczony od małego, że jeżeli coś robi się dobrze, to kiedyś to zaprocentuje i rzeczywiście to się sprawdza. Teraz jest trudny okres dla wielu piekarni, małe się zamykają, bo wykańcza je konkurencja marketowa. Na szczęście nam udało się przetrwać i do tego zachować tradycję. To cieszy mnie i całą naszą rodzinę, bo w pieczenie wkładamy całe serce – podsumowuje Ernest Noga.
Źródło: Starostwo Powiatowe w Kielcach
To może Cię zainteresować
-
Budowlany boom w podkieleckich gminach. Gdzie powstaje najwięcej domów? [WYKRES]
-
Nowa hala sportowa w Woli Kopcowej już otwarta [zdjęcia, wideo]
-
W Gminie Masłów padł rekord zbiórki na rzecz WOŚP
-
Gmina Masłów: W Domaszowicach nagrywano koncert kolęd [wideo, zdjęcia]
-
Stary budynek przedszkola w Masłowie Drugim do wyburzenia. W jego miejscu powstanie zupełnie nowy
-
Bożonarodzeniowy jarmark przed dworkiem w Ciekotach [galeria zdjęć]
-
Kolorowy plac zabaw powstał w Woli Kopcowej [ZDJĘCIA]
-
Stanowcze „NIE” dla wschodniej obwodnicy Kielc. Protest w gminie Masłów
-
Mieszkańcy Mąchocic oddali krew dla Nikoli poszkodowanej w wypadku [zdjęcia]
Fakty z Masłowa
Nowa hala sportowa w Woli Kopcowej już otwarta [zdjęcia, wideo]
Opublikowano
10 miesięcy temu-
3 lutego 2024W Woli Kopcowej oficjalnie otwarto nową halę sportową. Inwestycja powstała przy Szkole Podstawowej im. Janusza Korczaka. (więcej…)
Fakty z Masłowa
W Gminie Masłów padł rekord zbiórki na rzecz WOŚP
Opublikowano
10 miesięcy temu-
1 lutego 2024To absolutny rekord. W gminie Masłów uzbierano ponad 52 tysiące złotych, co oznacza, że kwota jest wyższa o niemal 12 tysięcy złotych niż rok temu. Sercem orkiestrowego grania było Centrum Edukacji i Kultury „Szklany Dom”, gdzie odbyła się emocjonująca licytacja. (więcej…)
Fakty z Masłowa
Gmina Masłów: W Domaszowicach nagrywano koncert kolęd [wideo, zdjęcia]
Opublikowano
11 miesięcy temu-
23 grudnia 2023W kościele parafialnym w Domaszowicach odbyło się telewizyjne nagranie koncertu kolęd, podczas którego wystąpili artyści z gminy Masłów. Wystąpili: Brzezinianki, Kopcowianki, Lubrzanka, Zespół Pieśni i Tańca Ciekoty i Domaszowianie, Zespół Pieśni i Tańca Żeromszczyzna i Dąbrowianki, Chór Masłowianie, Grupa Artystyczna Golica i Nowe Masłowianki. (więcej…)
Fakty z Masłowa
Stary budynek przedszkola w Masłowie Drugim do wyburzenia. W jego miejscu powstanie zupełnie nowy
Opublikowano
11 miesięcy temu-
20 grudnia 2023Gmina Masłów przymierza się do budowy nowego budynku wielofunkcyjnego w Masłowie Drugim. Nowy obiekt stanie w miejscu obecnego przedszkola. Swoje miejsce znajdzie w nim również żłobek i świetlica. (więcej…)
Fakty z Masłowa
Bożonarodzeniowy jarmark przed dworkiem w Ciekotach [galeria zdjęć]
Opublikowano
12 miesięcy temu-
10 grudnia 2023Przed dworkiem Stefana Żeromskiego w Ciekotach odbył się tradycyjny Jarmark Bożonarodzeniowy. W sobotę (9 grudnia) można było zakupić prezenty pod choinkę, ale również świąteczne przysmaki. (więcej…)
Fakty z Masłowa
Kolorowy plac zabaw powstał w Woli Kopcowej [ZDJĘCIA]
Opublikowano
12 miesięcy temu-
23 listopada 2023Dobiegła końca budowa nowoczesnego, interaktywnego placu zabaw, który powstał przy Szkole Podstawowej w Woli Kopcowej. Urząd Gminy Masłów informuje, że na nowym placu zabaw znajdziemy dziewięć większych i mniejszych urządzeń zabawowych, które zabezpiecza miękka, gumowa i odporna na warunki atmosferyczne nawierzchnia. (więcej…)
Najnowsze informacje
Jak uniknąć najczęstszych błędów przy zaciąganiu kredytu? Praktyczny poradnik dla przyszłych kredytobiorców
Zaciągnięcie kredytu może być strategicznym krokiem w realizacji planów – od remontu mieszkania po zakup samochodu. Niestety, pośpiech lub brak dokładnego przemyślenia decyzji...
Najpiękniejsze stroiki bożonarodzeniowe z Kielc!
Wprowadzenie do magii świątecznych dekoracji z flosi.pl
Autoryzowany serwis napraw powypadkowych w Kielcach – sprawdź gdzie
Zarysowanie lakieru bądź stłuczka mogą przydarzyć się każdemu. Naprawa tego typu usterki nie musi być kosztowna, a jeśli oddasz samochód do fachowców, po uszkodzeniu...
Stylowy akcent we wnętrzu? Postaw na cegłę dekoracyjną
Cegły coraz śmielej wkraczają do współczesnych wnętrz. Ich wyrazistość i naturalność sprawiają, że aranżacje zyskują absolutnie wyjątkowy charakter. Zastanawiasz się nad wprowadzeniem cegiełek dekoracyjnych...
Remonty Kielce – profesjonalne usługi remontowe na najwyższym poziomie
Remonty to nieodłączny element utrzymania i modernizacji każdego mieszkania czy domu. Niezależnie od tego, czy planujemy drobne prace, takie jak układanie płytek, czy kompleksowe remonty mieszkań,...
Finansowanie dla firm – klucz do rozwoju biznesu
Prowadzenie własnej firmy to nie tylko codzienna praca nad rozwojem produktów czy usług, ale również stałe zarządzanie finansami. W wielu przypadkach przedsiębiorstwa, zwłaszcza te małe i średnie, potrzebują dodatkowych...
Najczęstsze błędy przy wyborze sukienki na studniówkę i jak ich unikać?
Wybór idealnej sukienki na studniówkę może być wyzwaniem, szczególnie gdy na rynku mamy setki dostępnych opcji. Studniówka to wyjątkowy moment, który zasługuje na odpowiednią kreację. Niestety,...
Barista od podstaw – jak rozpocząć karierę w świecie kawy?
Zawód baristy zdobywa coraz większą popularność. W kawiarni to właśnie barista odpowiada za przygotowanie doskonałej kawy, zachwycającej zarówno smakiem, jak i estetyką. Jeśli marzysz...
Szybkie i wygodne zakupy w Rossmannie z aplikacją
Aplikacja Rossmann PL należy do najpopularniejszych w Polsce. Klienci lubią ją za atrakcyjne oferty rabatowe, ale doceniają też intuicyjność, przyjazny design i przydatne funkcjonalności. Dzięki temu...
Witacze: Skuteczne narzędzie promocji i identyfikacji miejscowości
Witacze, znane powszechnie jako witacze, to charakterystyczne konstrukcje, które witają wjeżdżających do miast, miasteczek i gmin. Są one jednym z pierwszych elementów, które napotykają podróżni...
5 powodów, dla których warto wybrać catering dietetyczny Nice To Fit You
W dzisiejszym zabieganym świecie, zdrowe odżywianie często staje się wyzwaniem. Na szczęście catering dietetyczny Nice To Fit You to rozwiązanie, które łączy wygodę z dbałością...
Tancerz: Elegancja i Lekkość w Twoim Wnętrzu
Obraz Tancerz z Serii Londyn to jeden z najbardziej cenionych obrazów Galerii w Chmurach. Elegancja i lekkość tańczącego żurawia na płótnie sprawiają, że jest to motyw, który wyróżnia się...
Dlaczego warto mieć rolety w domu? Praktyczne porady i zalety
Wybór odpowiednich osłon okiennych to kluczowy element wystroju wnętrza, który może znacząco wpłynąć na komfort życia domowników. Wśród dostępnych opcji, rolety wyróżniają się...
Mieszkania na sprzedaż Kielce – jakie dzielnice okażą się najlepszym wyborem?
Kielce to miasto, w którym dostępnych jest wiele różnych mieszkań na sprzedaż. W związku z tym można znaleźć lokal, który będzie odpowiadał indywidualnym potrzebom. W jakich dzielnicach warto...
Tłumaczenie CV – klucz do sukcesu na międzynarodowym rynku pracy
Współczesny rynek pracy coraz częściej wymaga od kandydatów umiejętności poruszania się w środowisku międzynarodowym. Jednym z kluczowych elementów skutecznego aplikowania o pracę za granicą jest...
Odzież męska od marki Wólczanka – kluczowe elementy szafy nowoczesnego mężczyzny
W dzisiejszym dynamicznym świecie moda męska łączy funkcjonalność z estetyką. Każdy nowoczesny mężczyzna potrzebuje garderoby, która podkreśli jego styl, jednocześnie zapewniając komfort i uniwersalność....
Budowanie marki na Instagramie – jak to zrobić dobrze?
Budowanie marki na Instagramie to klucz do sukcesu w dzisiejszym świecie social media. Warto wiedzieć, jak to zrobić dobrze, aby przyciągnąć uwagę potencjalnych klientów i zbudować...
Dlaczego warto kupować skarpetki online? 5 powodów, które przekonają każdego
Zakupy skarpetek online stają się coraz bardziej popularne wśród konsumentów, którzy cenią sobie wygodę i szeroki wybór. Dzięki internetowym sklepom mamy dostęp...
Rusza program Mój prąd 6.0, ile można zyskać dofinansowania?
W 2024 roku startuje kolejna edycja programu Mój Prąd 6.0, skierowana do osób inwestujących w odnawialne źródła energii. Program ten zyskał ogromną popularność, a Ministerstwo...
Nieznana przyczyna zgonu – co wtedy?
Śmierć bliskiej osoby zawsze jest trudnym i bolesnym doświadczeniem. Gdy jednak przyczyna zgonu pozostaje nieznana, sytuacja staje się jeszcze bardziej skomplikowana i stresująca...
Selflove, czyli szeroko pojęta miłość do siebie – jak odkryć i zaakceptować siebie?
W dzisiejszym szybkim tempie życia, otoczonym przez media społecznościowe, normy kulturowe i presje społeczne, miłość do siebie staje się coraz ważniejszym aspektem zdrowia psychicznego....
Noce saunowe – doskonały relaks i latem, i zimą!
W dzisiejszym świecie pełnym pośpiechu i stresu, coraz więcej osób poszukuje skutecznych sposobów na regenerację ciała i umysłu. Jedną z najbardziej popularnych metod, która zyskuje na popularności,...
Uzdatnianie wody – sprawdź dlaczego jest ważne
Uzdatnianie wody to proces, który ma kluczowe znaczenie dla zdrowia publicznego oraz ochrony środowiska. Woda, choć niezbędna do życia, często zawiera zanieczyszczenia chemiczne, biologiczne czy fizyczne,...
Metka w ubraniu – mała, ale niezbędna
Własne metki to bardzo ważna część produkcji odzieży. Są w stanie pokazać logo marki i wyeksponować logo producenta. Dlatego wszyscy producenci ubrań powinni się...
Panele tapicerowane jako akustyczne rozwiązania w domu
Współczesne wnętrza coraz częściej łączą estetykę z funkcjonalnością. Jednym z najlepszych przykładów tego trendu są panele tapicerowane, które nie tylko dodają elegancji, ale również znacząco poprawiają...
Z kraju i ze świata
Rossmann Run: rekordowy bieg w Łodzi i jeden z największych biegów z aplikacją na świecie!
Mamy rekord! W 21. Biegu Ulicą Piotrkowską Rossmann Run w Łodzi na 10 km wzięło udział aż 5.600 zawodników, a z aplikacją Rossmann PL pobiegło ponad188...
Protestujący rolnicy nie przepuścili karetki jadącej do chorego! [wideo]
Wtorek upłynął w Polsce pod znakiem rolniczych protestów. W całym kraju odbyło kilkadziesiąt blokad. Manifestujący sprzeciwiali się w ten sposób napływowi produktów rolnych z Ukrainy...
Będzie obowiązek chipowania psów i kotów? Unia proponuje, trwają konsultacje
Komisja Europejska zdecydowała o nowelizacji unijnych przepisów w sprawie dobrostanu zwierząt. Nowe rozwiązania dotyczą m.in. obowiązku czipowania czworonogów, powstawania baz danych na ich temat...
Rośnie liczba skazanych za przestępstwa wobec zwierząt. Eksperci: Kary są zbyt łagodne
Rośnie liczba skazanych za przestępstwa wobec zwierząt. Raport organizacji Otwarte Klatki wskazuje jednak, że niemal połowa podobnych spraw kończy się umorzeniem postępowania....
Randka na siłowni? „82 procent Polek by ją doceniło” – wynika z badań
Aż 8 na 10 Polek uważa, że wspólny trening na siłowni lub w klubie fitness jest dobrym pomysłem na walentynkową randkę – wynika ze specjalnej edycji badania...
Przeczytaj też
Zorza Polarna i Słońce Północy: Odkrywanie Arktycznych Cudów Tromsø
Tromsø, nazywane często „Bramą do Arktyki”, to magiczne miejsce położone w północnej Norwegii, które przyciąga podróżników z całego świata swoimi niesamowitymi zjawiskami naturalnymi i bogatą...
Software House w Polsce: Jakie technologie dominują na rynku?
Sektor IT w Polsce charakteryzuje się nieustannym wzrostem i innowacjami, co czyni go jednym z najbardziej dynamicznych obszarów naszej gospodarki. Software house’y odegrały główną rolę...
Jakie orzechy mogą jeść psy, a jakich nie należy im podawać?
Psy często wykazują zainteresowanie różnorodnymi smakami, w tym orzechami, ale nie wszystkie z nich są bezpieczne do spożycia. Które orzechy mogą być toksyczne dla psów, a które...
Równanie Terenu – Kluczowy Proces w Przygotowaniu Działki
Równanie terenu to nieodłączny etap w pracach ziemnych, który pozwala na przygotowanie gruntu pod różne formy zagospodarowania: budowę domów, zakładanie ogrodów, a nawet infrastrukturę drogową. Wyrównanie...
Saunowe noce – cudowny czas dla zdrowia i urody!
Sauna od wieków stanowi integralną część tradycji wielu kultur. Począwszy od fińskiej, gdzie korzystanie z sauny stało się swoistym rytuałem, po inne regiony świata,...
Chorwacja dla miłośników historii: najciekawsze zabytki i dziedzictwo kulturowe
Chorwacja to kraj, który może poszczycić się wyjątkowym dziedzictwem historycznym i kulturowym. Na przestrzeni wieków region ten kształtowany był przez wpływy różnych cywilizacji, od starożytnych Rzymian...
Problemy z zasilaniem w laptopach: jak rozpoznać i naprawić najczęstsze usterki
Laptopy to urządzenia, na których coraz bardziej polegamy w codziennym życiu – od pracy, przez edukację, po rozrywkę. Niestety, nawet najlepsze modele mogą napotkać problemy z zasilaniem. Awaria...
Listwy przypodłogowe NMC – kolekcje godne uwagi
NMC to znany producent, renomowany w branży wykończeń wnętrz, który oferuje szeroki asortyment produktów, w tym listwy przypodłogowe. Firma ta zdobyła uznanie dzięki wysokiemu kunsztowi...
Gdzie kupić nowego quada – poradnik dla kupujących
Zakup nowego quada to duże wydarzenie, szczególnie dla pasjonatów jazdy terenowej. Ten wszechstronny pojazd doskonale sprawdza się na różnych terenach i daje poczucie...
Kampanie Google Ads Kalisz– Jak efektywnie reklamować firmę online i zwiększyć zasięg?
W dobie cyfrowego marketingu kampanie Google Ads są jednym z najszybszych i najskuteczniejszych sposobów na dotarcie do klientów. Reklamy w Google umożliwiają firmom promowanie swoich usług lub...
Beton Dekoracyjny na Ściany – Estetyka i Funkcjonalność w Jednym
Beton dekoracyjny stał się jednym z najpopularniejszych materiałów wykończeniowych stosowanych w nowoczesnych wnętrzach. Jego surowy charakter i industrialny wygląd sprawiają, że idealnie wpasowuje się...
Bezpieczny transport towarów z Chin Koleją
Chiny są jednym z największych partnerów handlowych Polski, a transport towarów na tej trasie jest jednym z kluczowych wyzwań logistycznych. Wraz z rosnącą potrzebą efektywności i szybkiej dostawy,...
Jak wyróżnić produkt na tle konkurencji? Zastosuj odpowiednie opakowania
Opakowanie pełni niezwykle istotną rolę w budowaniu marki, stanowiąc pierwszy punkt kontaktu klienta z produktem i mając znaczący wpływ na jego postrzeganie. Jest to element,...
Ospel Szafir – Nowoczesny Osprzęt Elektryczny z Zaawansowanymi Funkcjami i Technologią
Wybór odpowiedniego osprzętu elektrycznego odgrywa kluczową rolę w tworzeniu nowoczesnych i funkcjonalnych instalacji. Seria Ospel Szafir firmy Ospel to nowoczesne rozwiązanie, które łączy...
Organizacja biurka – porządek z produktami Oakywood
Dobra organizacja biurka to klucz do zwiększenia efektywności pracy, poprawy koncentracji oraz poczucia harmonii. Bałagan na biurku często przekłada się na chaos w głowie – dlatego...
Produkty Avon już w Rossmannie
1 października bestsellery marki Avon trafiły do 500 drogerii Rossmann. Oferta obejmuje 16 produktów do pielęgnacji twarzy, 14 kosmetyków do makijażu i 14 zapachów....
Nowoczesne oświetlenie do domu i ogrodu
Oświetlenie odgrywa kluczową rolę w aranżacji wnętrz i przestrzeni zewnętrznych. Współczesne rozwiązania świetlne pozwalają nie tylko na efektywne oświetlenie domu i ogrodu, ale również na stworzenie wyjątkowej atmosfery,...
ClickUp: Klucz do Zwiększenia Produktywności w Twojej Firmie
W dzisiejszym dynamicznym świecie biznesu, produktywność jest kluczem do sukcesu. Firmy nieustannie poszukują narzędzi, które pomogą im efektywniej zarządzać projektami, zadaniami i współpracą zespołową....
Co jest niezbędne do organizacji transportu materiałów niebezpiecznych?
Organizacja transportu materiałów niebezpiecznych wymaga nie tylko dokładności, ale także przestrzegania skomplikowanych przepisów prawnych. Aby zapewnić bezpieczeństwo podczas przewozu substancji mogących stanowić zagrożenie...
Premix 40/60ml – Jak Dostosować Stężenie Nikotyny do Swojego Stylu Użytkowania?
Dla wielu użytkowników inhalatorów smakowych, kluczowe znaczenie ma odpowiedni dobór premixu – zarówno pod względem smaku, jak i zawartości nikotyny. Premixy 40/60ml cieszą...
Na czym polega bioasekuracja w hodowli drobiu oraz świń
Pandemia H1N1 2009 i początkowe niepewności co do roli zwierząt w rozprzestrzenianiu wirusa skłoniły Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa i Bank Światowy do nadania najwyższego priorytetu...
Popularne artykuły
-
Lifestyle7 dni temu
Software House w Polsce: Jakie technologie dominują na rynku?
-
Artykuł sponsorowany1 tydzień temu
Najpiękniejsze stroiki bożonarodzeniowe z Kielc!
-
Artykuł sponsorowany2 dni temu
Jak uniknąć najczęstszych błędów przy zaciąganiu kredytu? Praktyczny poradnik dla przyszłych kredytobiorców
-
Podróże22 godziny temu
Zorza Polarna i Słońce Północy: Odkrywanie Arktycznych Cudów Tromsø