Social media

Lifestyle

Polacy rozsmakowali się we włoskiej kuchni. Na polskim rynku jest jednak wiele podróbek

Opublikowano

-

Włoskie produkty rolno-spożywcze, mające oznaczenia chronionej nazwy pochodzenia ChNP i chronionego oznaczenia geograficznego ChOG, to w sumie ponad 300 artykułów. Jest wśród nich np. popularny parmezan i gorgonzola, szynka parmeńska, trufle, oliwy i octy balsamiczne. W Polsce – gdzie kuchnia włoska jest drugą po narodowej pod względem popularności – sklepowe półki się od nich uginają. Wiele z nich to jednak tylko kopie oryginalnych, wielowiekowych receptur produktów pochodzących z Italii, które nie gwarantują jakości ani walorów smakowych.

 Włochy zajmują pierwsze miejsce pod względem liczby certyfikowanych produktów rolno-spożywczych. Mamy ich łącznie 318 – mówi agencji Newseria Biznes Elisabetta Caprino, dyrektor generalna Włoskiej Izby Handlowo-Przemysłowej w Polsce (CCIIP).



Tradycyjne włoskie produkty – m.in. oliwy, octy balsamiczne, makarony, sery, włoskie wędliny i wina – są uważane za jedne z najlepszych na świecie. Stąd tak duża ich popularność wśród konsumentów. Oprócz wysokiej jakości i walorów smakowych nierzadko mają też oryginalną, wielowiekową recepturę. Jednocześnie należą do grona najczęściej kopiowanych i podrabianych produktów na świecie. Tu za przykład może posłużyć choćby popularny parmezan. Proces produkcji oryginalnego Parmigiano Reggiano jest skomplikowany i długi, ser jest gotowy do spożycia dopiero po wielu miesiącach leżakowania, a każdą partię ocenia specjalna komisja, która odrzuca lub dopuszcza produkt na rynek. Wszystko to składa się na charakterystyczny smak i jakość. Na polskim rynku można jednak znaleźć wiele produktów, które oryginalny parmezan przypominają tylko z nazwy.

– Jest nawet takie zjawisko, które nosi nazwę „italian sounding”. Ono obejmuje wszystkie te produkty, które wyglądają i z nazwy brzmią jak włoskie, ale tak naprawdę mają z nimi niewiele wspólnego. Tylko przypominają włoskie przez to, że np. mają włoską nazwę albo są oznakowane kolorami włoskiej flagi. Nie dają jednak żadnej gwarancji jakości, często nie wiadomo w ogóle, skąd pochodzą i jak są produkowane – mówi Elisabetta Caprino.

Jak podkreśla, gwarancją pochodzenia i jakości są tylko produkty oznaczone certyfikatami, a tych jest wiele na włoskim rynku. Wśród nich najpopularniejsze to IGP (Indicazione Geografica Protetta, wskazujący na powiązania żywności z danym terenem geograficznym) i DOP (Denominazione di Origine Protetta – Chroniona Nazwa Pochodzenia). Ten certyfikat promuje wyjątkowość i niepowtarzalność lokalnych wyrobów, które powstały zgodnie z oryginalną recepturą. Można go znaleźć np. na włoskiej gorgonzoli albo szynce parmeńskiej, czyli prosciutto di Parma.

 Certyfikaty dają gwarancję jakości, walorów smakowych i miejsca pochodzenia. Chronią też konsumentów przed stosowaniem produktów nieznanych, które podszywają się pod włoskie – podkreśla dyrektor generalna Włoskiej Izby Handlowo-Przemysłowej w Polsce.



– Jeśli sięgam po certyfikowany produkt włoski, to zawsze za tym produktem stoi odpowiednia jakość, która jest potwierdzona przez odpowiednie stowarzyszenia i organizacje – dodaje Dariusz Barański, szef kuchni Hotelu Warszawa.

We współpracy z włoskim ministerstwem spraw zagranicznych CCIIP prowadzi w Polsce projekt True Italian Taste, w ramach którego m.in. certyfikuje sklepy oferujące oryginalne produkty sprowadzane z Italii. Te, które pozytywnie przejdą proces weryfikacji, są znakowane certyfikatem Made in Italy lub Buy Italy. Dzięki niemu klienci mogą mieć pewność jakości i autentyczności włoskich wyrobów kupowanych w danych miejscu. Pełną listę takich sklepów w całej Polsce można znaleźć na stronie internetowej CCIIP.

 W Polsce rośnie sprzedaż takich certyfikowanych produktów, bo konsumenci są coraz bardziej świadomi, szukają dobrych produktów i chcą być pewni tego, co jedzą. A kuchnia włoska jest jedną z najbardziej znanych. W Polsce zajmuje drugie miejsce pod względem popularności – mówi Elisabetta Caprino. – Rośnie też popyt na włoskie produkty ze względu na fakt, że turystyka jest bardzo rozwinięta. Co roku około 2 mln Polaków jeździ do Włoch, smakuje tamtejszej kuchni, wraca do kraju i potem bardzo często poszukuje produktów, których tam spróbowało.

– Włoskie produkty – jak np. bardzo dobrej jakości oliwy czy tamtejsze cytrusy – są też często stosowane w kuchni polskiej. Myślę, że polska kuchnia powinna z nich czerpać, oczywiście w miarę rozsądku – dodaje Dariusz Barański.

Współzałożyciel magazynu „Ferment” Wojciech Bońkowski dodaje, że z każdym rokiem rosnącą popularnością na polskim rynku cieszą się też wina importowane z Włoch, które należą do światowej czołówki producentów tego trunku.



 Włochy, jeżeli wliczymy do statystyk również wina musujące, zajmują pierwsze miejsce jako eksporter wina do Polski. Polacy są od wielu lat zakochani we włoskiej gastronomii i winach. To przede wszystkim tzw. PPP, czyli primitivo, prosecco i pinot grigio, które są najpopularniejszymi winami w Polsce – mówi Wojciech Bońkowski.

Jak wskazuje, branżę winiarską – podobnie jak modową – cechują zmieniające się trendy. W tej chwili na polskim rynku święci triumfy przede wszystkim włoskie prosecco, ale z dużym prawdopodobieństwem niedługo podbije go czerwone, musujące lambrusco, które już cieszy się dużą popularnością m.in. w Stanach Zjednoczonych.

– Bardzo dużo uwagi przykładamy dzisiaj do win ekologicznych, tzw. win naturalnych. Tutaj Włochy też mają wiele do zaproponowania. To na przykład niefiltrowane prosecco, czyli tzw. col fondo – mówi współzałożyciel magazynu „Ferment”.

Źródło: Newseria

Artykuł sponsorowany

Złote kolczyki – ponadczasowy wybór dla każdej kobiety

Opublikowano

-

Złote kolczyki to jeden z tych elementów biżuterii, który od pokoleń pozostaje symbolem elegancji, klasy i dobrego smaku. Ich uniwersalny charakter sprawia, że doskonale komponują się zarówno z codziennymi stylizacjami, jak i z wieczorowymi kreacjami. W czasach zmieniających się trendów modowych kolczyki ze złota zachowują swoją niezmienną wartość i urok, stając się często rodzinną pamiątką przekazywaną z pokolenia na pokolenie. (więcej…)

Czytaj dalej

Artykuł sponsorowany

Inwestycja w dokładność, czyli właściwy wybór urządzeń ważących, zwraca się w przypadku małych i średnich przedsiębiorstw

Opublikowano

-

W dzisiejszym biznesie dokładność jest kluczem do sukcesu. W przypadku małych i średnich przedsiębiorstw marża jest często niewielka. (więcej…)

Czytaj dalej

Lifestyle

Bieganie w pełnym słońcu. Na co uważać, żeby nie przesadzić?

Opublikowano

-

Bieganie w środku dnia, kiedy słońce praży jak opiekacz do tostów, może być zarówno błogim resetem, jak i przepisem na zjazd energetyczny rodem z filmu dokumentalnego o przetrwaniu. Z jednej strony – ruch, słońce, endorfiny, witamina D. Z drugiej – ryzyko przegrzania, odwodnienia i tego dziwnego uczucia, że człowiek już nie biegnie, tylko się topi. Nie każdy ma czas, żeby trenować o świcie czy wieczorem, więc dla wielu jedyną opcją zostaje bieg w samo południe. Sam nieraz wychodziłem wtedy, kiedy „nikt normalny by nie wyszedł” – i choć czasem kończyło się to satysfakcją, to bywały też momenty, że człowiek miał ochotę wejść do najbliższej fontanny i zostać tam na zawsze. (więcej…)

Czytaj dalej

Lifestyle

Rok po rewolucji: Jak powszechny dostęp do badań prenatalnych wpłynął na zdrowie i świadomość społeczeństwa w Polsce?

Opublikowano

-

Wprowadzenie nowych zasad dotyczących badań prenatalnych w Polsce budzi wiele emocji. W ciągu pierwszego roku od ich wdrożenia zauważalny jest wyraźny wpływ na zdrowie kobiet. Organizacja systemu opieki zdrowotnej również uległa zmianom. (więcej…)

Czytaj dalej

Lifestyle

Sporty dla dziewczynek – które sprawdzają się najlepiej?

Opublikowano

-

Wybór odpowiedniego sportu dla dziewczynki to jedna z najważniejszych decyzji, które mogą wpłynąć na jej całe życie. Aktywność fizyczna nie tylko kształtuje zdrowe nawyki, ale także buduje charakter i pewność siebie. Warto poznać różne opcje sportowe, aby znaleźć tę idealną dla młodej sportsmenki. (więcej…)

Czytaj dalej

Lifestyle

Jak sprawdzić, czy ktoś zdalnie obserwuje Twój ekran w komputerze?

Opublikowano

-

W dobie powszechnych połączeń zdalnych, aplikacji do pracy online, zdalnej pomocy technicznej i komunikatorów, zdalny dostęp do ekranu komputera stał się czymś codziennym. Niestety, nie zawsze odbywa się to za zgodą użytkownika. Cyberprzestępcy coraz częściej wykorzystują legalne mechanizmy systemowe, by potajemnie obserwować Twój ekran, sterować myszką lub przechwytywać dane na żywo. Co gorsza – wiele takich działań nie pozostawia widocznych śladów. (więcej…)

Czytaj dalej

Najnowsze informacje

Artykuł sponsorowany1 dzień temu

Złote kolczyki – ponadczasowy wybór dla każdej kobiety

Złote kolczyki to jeden z tych elementów biżuterii, który od pokoleń pozostaje symbolem elegancji, klasy i dobrego smaku. Ich uniwersalny charakter sprawia, że doskonale komponują się...

Artykuł sponsorowany2 tygodnie temu

Inwestycja w dokładność, czyli właściwy wybór urządzeń ważących, zwraca się w przypadku małych i średnich przedsiębiorstw

W dzisiejszym biznesie dokładność jest kluczem do sukcesu. W przypadku małych i średnich przedsiębiorstw marża jest często niewielka.

Artykuł sponsorowany2 tygodnie temu

Kiedy udać się do fizjoterapeuty? Objawy, których nie można ignorować

Masz ból pleców, ograniczoną ruchomość lub przewlekłe napięcie mięśni? Sprawdź, kiedy warto udać się do fizjoterapeuty i jakie objawy powinny Cię zaniepokoić.

Lifestyle4 tygodnie temu

Rossmann: Z Amo’ya bądź dla siebie codziennie

Już jest – nowa, wyjątkowa marka, dostępna tylko w drogeriach Rossmann. Zachęca do traktowania swojego ciała z uwagą i czułością, do „bycia dla siebie codziennie”.

Artykuł sponsorowany4 tygodnie temu

Jak działa ośrodek leczenia uzależnień w Kielcach? Przebieg terapii

Nosisz się z zamiarem podjęcia terapii uzależnień? A może członek Twojej najbliższej rodziny zmaga się z nałogiem i chcesz mu pomóc? Wybierz dobry ośrodek leczenia uzależnień,...

Nauka i oświata1 miesiąc temu

Nadzieje Kielc 2025 przyznane. Zobacz do kogo trafiły nagrody

Za nami jubileuszowa, 30. edycja gali „Nadzieje Kielc”. To wyróżnienie dla młodych ludzi z pasją, ambicją i imponującymi osiągnięciami – w nauce, kulturze, sporcie i działalności...

Wiadomości z Kielc1 miesiąc temu

Pacjent zaatakował pielęgniarza w kieleckim szpitalu. Poważne złamanie ręki

Agresywny incydent na SOR-ze

Wiadomości z regionu1 miesiąc temu

Świętokrzyska Brygada Obrony Terytorialnej świętowała 7. rocznicę powstania

10 Świętokrzyska Brygada Obrony Terytorialnej (10 ŚBOT) po raz siódmy obchodziła swoje święto. Główne uroczystości odbyły się 10 czerwca w Parku Etnograficznym...

Sport1 miesiąc temu

Industria Kielce z nowym partnerem. Od sezonu 2025/2026 w strojach adidas

Legenda polskiej piłki ręcznej łączy siły z adidas

Policja1 miesiąc temu

Policja zlikwidowała plantację marihuany – zabezpieczono 2 kg suszu i 28 krzewów

Nielegalna uprawa konopi odkryta przez policję

Turystyka1 miesiąc temu

Kazimierza Wielka z nową trasą rowerową! Są pieniądze na projekt „Rowerowe SPA VELO”

Świętokrzyskie inwestuje w turystykę rowerową – w latach 2025-2027 powstanie nowy odcinek ścieżki rowerowej w Kazimierzy Wielkiej, który połączy uzdrowiskowe atrakcje regionu.

Na sygnale1 miesiąc temu

Świętokrzyskie: 81-latek przygnieciony przez własny ciągnik [zdjęcia]

Do groźnego wypadku doszło w sobotę (7.06) na leśnym odcinku ul. Trójca w Zawichoście. 81-letni rolnik został przygnieciony przez wywrócony ciągnik Ursus, ale samodzielnie wydostał się spod...

Drogi i komunikacja1 miesiąc temu

Kielce szykują się do remontów ulic Piekoszowskiej i Kołłątaja

Miejski Zarząd Dróg wkrótce wybierze wykonawców prac, które mają poprawić stan nawierzchni dwóch ważnych arterii w mieście. Prace potrwają 120 dni...

Wiadomości z regionu1 miesiąc temu

Świętokrzyskie: Wycieczka zostawiła dziecko w toalecie restauracji… i odjechała

Szokujące zdarzenie w Sandomierzu: grupa wycieczkowa odjechała, zostawiając w toalecie pizzerii 7-letniego chłopca. Dzięki czujności właściciela lokalu dziecko zostało odnalezione, ale sytuacja budzi...

Fakty z Masłowa1 miesiąc temu

Radni Masłowa blokują utworzenie Centrum Historii Lotnictwa. „Jest wiele ważniejszych inwestycji…”

Po burzliwej sześciogodzinnej debacie radni gminy Masłów nie wyrazili zgody na zmianę wieloletniej prognozy finansowej, blokując budowę Centrum Historii Lotnictwa, nowej atrakcji regionu.

Policja1 miesiąc temu

Kierowca zignorował zakaz jazdy i wiózł dzieci autokarem z pękniętą szybą! Interwencja policji w Sandomierzu

Policjanci z Sandomierza udaremnili niebezpieczny wyjazd 20 uczniów na wycieczkę szkolną. Kierowca autokaru, mimo wcześniejszego zakazu, zdecydował się jechać niesprawnym pojazdem.

Na sygnale1 miesiąc temu

Świętokrzyskie: Niewybuch w… podporach szopy

Podczas prac porządkowych na prywatnej posesji w Ludwinowie (gm. Małogoszcz) 46-letni mężczyzna odkrył cztery rakiety kalibru 210 mm pochodzące z czasów II Wojny Światowej....

Policja1 miesiąc temu

Policja z Końskich ma swoją maskotkę. To Sierżant Kuc

Ponad 300 prac konkursowych, mnóstwo kreatywności i w końcu – zwycięzcy! Komenda Powiatowa Policji w Końskich ma już swoją oficjalną maskotkę, która będzie towarzyszyć funkcjonariuszom...

Wiadomości z regionu1 miesiąc temu

Urobus w Świętokrzyskiem: Bezpłatne badania urologiczne dla mężczyzn 45+

Mobilna pracownia urologiczna jeździ po regionie, oferując darmowe badania profilaktyczne. To szansa na wczesne wykrycie nowotworów i innych chorób układu moczowo-płciowego!

Wiadomości z Kielc1 miesiąc temu

Skąd bierze się paliwo na kieleckich stacjach? Zajrzyj za kulisy logistyki Orlenu, BP i Shell

Czy zastanawiałeś się kiedyś, skąd pochodzi paliwo, które tankujesz na co dzień? Choć może się wydawać, że każda stacja dostaje paliwo prosto z rafinerii, rzeczywistość...

Turystyka1 miesiąc temu

Schroniska młodzieżowe w Górach Świętokrzyskich – idealna baza dla turystów

Planujesz aktywny wypoczynek w regionie świętokrzyskim? Sprawdź ofertę komfortowych i niedrogich schronisk w Mąchocicach i Chęcinach!

Drogi i komunikacja1 miesiąc temu

Remont ul. Warszawskiej w Kielcach rusza już wkrótce! Co się zmieni i jakich utrudnień się spodziewać?

Miejski Zarząd Dróg w Kielcach podpisał umowę na remont nakładkowy ul. Warszawskiej. Prace potrwają 120 dni i obejmą odcinek od ul. Turystycznej do ul. Jesionowej. Kierowcy zyskają nową,...

Wiadomości z Kielc1 miesiąc temu

Rewolucja na placach zabaw w Kielcach! Trzy lokalizacje czekają na modernizację

Miasto Kielce rozpoczyna modernizację placów zabaw na Skwerze Brzezinki, ul. Giserskiej i ul. Różyckiego w ramach programu „Przyjazne Place Zabaw”. Nowe przestrzenie będą kolorowe, bezpieczne...

Nauka i oświata1 miesiąc temu

Politechnika Świętokrzyska świętuje 60-lecie

60 lat innowacji i kształcenia przyszłych inżynierów

Wiadomości z Kielc1 miesiąc temu

Szkoła Rodzenia Vita w Świętokrzyskim Centrum Matki i Noworodka – przygotuj się do porodu i rodzicielstwa

Chcesz pewnie wejść w rolę rodzica? Szkoła Rodzenia Vita pomoże Ci przygotować się do porodu i opieki nad noworodkiem. Bez stresu, za to z profesjonalnym wsparciem położnych!

Reklama

Z kraju i ze świata

Z kraju i ze świata1 miesiąc temu

Samoleczenie w Polsce: 55% obywateli radzi sobie z drobnymi dolegliwościami bez wizyty u lekarza

Polska jest liderem w UE pod względem samoleczenia – aż 55% pacjentów samodzielnie radzi sobie z łagodnymi objawami. Eksperci podkreślają, że odpowiedzialne samoleczenie odciąża system...

Z kraju i ze świata1 miesiąc temu

Polsce zabrakło mocy! Awaryjna dostawa prądu zza granicy! Czy grożą nam blackouty?

Poniedziałkowy wieczór (2 czerwca) przyniósł niepokojące sygnały – polski system energetyczny był na skraju wydolności. Słońce zaszło, wiatr ucichł, a elektrownie nie nadążały...

Z kraju i ze świata2 miesiące temu

Rekordowy spadek ograniczeń prędkości na polskich kolejach. Pociągi punktualniejsze niż kiedykolwiek

Liczba ograniczeń na polskiej sieci kolejowej drastycznie spadła w ostatnich latach. W 2024 r. Polskie Linie Kolejowe S.A. odnotowały historyczny, 27-procentowy spadek, a do maja 2025 r....

Z kraju i ze świata2 miesiące temu

Kanada w ogniu. Największa ewakuacja w historii – prawie 100 pożarów wymknęło się spod kontroli

Ponad 17 tysięcy osób ewakuowanych, setki pożarów i dramatyczna walka z żywiołem – Kanada mierzy się z jednym z najpoważniejszych kryzysów w swojej historii. Władze ostrzegają...

Z kraju i ze świata2 miesiące temu

Wakacyjne zmiany na kolei: nowe przystanki, krótsze czasy przejazdów

Od 15 czerwca podróżowanie pociągami stanie się szybsze i wygodniejsze. Wprowadzana korekta rozkładu jazdy przyniesie wiele zmian, w tym nowe przystanki, skrócone czasy...

Przeczytaj też

Turystyka1 miesiąc temu

JuraPark Bałtów z prestiżowym Godłem „Teraz Polska”! Turystyczna perła Świętokrzyskiego nagrodzona

Bałtowski Kompleks Turystyczny dołączył do elitarnego grona laureatów najbardziej prestiżowego wyróżnienia w Polsce. Uroczysta gala w Belwederze potwierdziła wyjątkowość tego miejsca!

Wiadomości z regionu1 miesiąc temu

Świętokrzyskie: Filip Chajzer po dramatycznym wypadku na S7: „To był cud, że przeżyłem”

Filip Chajzer, znany dziennikarz i prezenter trafił do szpitala w Skarżysku-Kamiennej po groźnym wypadku motocyklowym. Sytuację opisał na swoim profilu w mediach społecznościowych.

Wiadomości z regionu1 miesiąc temu

Katastrofa przy Dębie Bartku! Wichura złamała konar. Czy legendarny pomnik przyrody przetrwa?

Silny wiatr i ulewa spowodowały odłamanie spróchniałego konaru słynnego dębu. To kolejny taki incydent w jego długiej historii.

Dzieje się1 miesiąc temu

Aleksandra Kurzak gwiazdą XXXI Festiwalu im. Krystyny Jamroz w Busku-Zdroju

Festiwal z gwiazdą światowego formatu

Policja1 miesiąc temu

Świętokrzyskie: Kibic z promilami wtargnął na mecz. Sąd wymierzył surową karę

32-latek z gminy Bodzechów w stanie upojenia alkoholowego przerwał mecz piłkarski. Teraz zapłaci wysoką grzywnę i nie wejdzie na stadion przez 2 lata.

Policja1 miesiąc temu

Ponad 2 promile na hulajnodze elektrycznej! 31-latek stracił 2500 zł

Policjanci z Połańca zatrzymali nietrzeźwego użytkownika hulajnogi elektrycznej. Mandat był wysoki, ale konsekwencje mogły być znacznie poważniejsze.

Lifestyle1 miesiąc temu

Edukacja i zatrudnienie: Jak kieleckie uczelnie przygotowują studentów do rynku pracy

Współczesny rynek pracy wymaga od absolwentów nie tylko wiedzy teoretycznej, ale przede wszystkim praktycznych umiejętności i gotowości do adaptacji w dynamicznie zmieniającym się środowisku zawodowym.

Drogi i komunikacja1 miesiąc temu

Egzaminacyjne Hyundaie i20 już na ulicach Kielc. Zastąpiły czerwone toyoty yaris

Od 2 czerwca kandydaci na kierowców w Wojewódzkim Ośrodku Ruchu Drogowego w Kielcach będą zdawać praktyczny egzamin na prawo jazdy w nowych Hyundaiach i20. To efekt zakupu 25 nowoczesnych pojazdów,...

Popularne artykuły